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Pâtisserie & Sucré·Facile
🧁Madeleines moelleuses
Des madeleines dorées avec leur fameuse bosse, moelleuses et parfumées.
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Total 25 min
+30 min de repos
6 personnes
Ingrédients
- 150 g de farine T65
- 120 g de sucre
- 3 oeufs
- 125 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste de citron ou vanille (optionnel)
Préparation
- 1
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
- 2
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- 3
Incorporer la farine, la levure et le sel.
- 4
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur (important pour la bosse).
- 5
Verser dans des moules à madeleines.
- 6
Cuire à 200°C pendant 8 à 10 minutes.
Cette recette est réalisée avec la Farine d'Oudon, farine T65 moulue à la meule de pierre.