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Pain & Pâtes levées·Moyen
🧈Brioche moelleuse
Une brioche filante et dorée, légèrement sucrée, idéale pour le petit-déjeuner.
Préparation 25 min
Cuisson 30 min
Total 55 min
+3h de repos
6 personnes
Ingrédients
- 500 g de farine T65
- 80 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche
- 250 ml de lait
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
Préparation
- 1
Mélanger farine, sucre, sel, levure, œufs et lait.
- 2
Pétrir 10 minutes.
- 3
Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau.
- 4
Laisser lever 2 heures.
- 5
Façonner, laisser reposer 1 heure.
- 6
Cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Cette recette est réalisée avec la Farine d'Oudon, farine T65 moulue à la meule de pierre.